Galletas Pizarra y biberones decorados

Hoy os traemos unas galletas decoradas realizadas por encargo, para regalar a profesoras de guardería.

Las galletas son de mantequilla muy suaves y un toque avainillado. Están decoradas con glasa y fondant. 

Para las galletas de pizarra se ha usado fondant verde teñido con colorante alimentario hasta conseguir un color de pizarra verde el cual hemos "emborronado" con azúcar glas para darle un aspecto de pizarra mas realista, además hemos añadido el detalle de la tiza y el borrador, por último le hemos puesto unos textos con glasa blanca.

Las galletas de biberón las hemos decorado con fondant blanco y hemos añadido detalles con glasa coloreada de rosa y azul para ponerle los detalles.

El resultado final una vez colocadas y presentadas es el siguiente.

Esperamos que os guste.

Tarta iPad

Feliz Navidad a tod@s.

Hoy os traemos una deliciosa tarta de fondant con forma de iPad realizada para un cumpleaños muy "friki". La tarta la hemos rellenado de mermelada de arándanos y chocolate blanco, ¡ha quedado deliciosa!

El bizcocho es un bizcocho genovés de 3 capas entre las cuales se ha añadido la ganaché de chocolate blanco y la mermelada de arándanos.

La receta del bizcocho genovés y la de la ganaché de chocolate blanco la hemos realizado en la Thermomix tal y como hemos explicado en alguna otra entrada del blog.

Todos los detalles  del iPad, la caja y el lazo se han realizado usando pasta de fondant. Las letras de las apps y números del reloj, batería y calendario se han realizado con un rotulador de tinta comestible negra.

Si alguien se anima a hacerla y tiene alguna duda sobre cualquier cosa puede poner un comentario en esta entrada del blog o enviar un mail.

Galletas de jengribe

Para estas fechas en las que estamos os traemos un dulce típico británico, las deliciosas galletas de jengibre.

Hemos realizado el clásico muñeco de jengibre y lo hemos decorado usando glasa de azucar teñida con diferentes colores.

La receta de la masa y la glasa la hemos realizado con Thermomix. 

Receta de las Galletas:

Ingredientes (20 unidades aproximadamente):

• 200 grs. de harina de repostería.
• 50grs. de azúcar moreno.
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
• 1/2 cucharadita de canela.
• 1/4 cucharadita de clavo molido.
• 60 grs. de mantequilla.
• 4 cucharaditas de agua mineral.
• 30 grs. de sirope dorado o miel.

Preparación (TM31 y TM 21):

1. Pulverizar el azúcar en el vaso, 15 segundos/velocidad 10.
2. Añadir la harina, el jengibre, la canela y el clavo.Mezclar 10 segundos /velocidad 6.
3. Añadir la mantequilla, el agua y el sirope y mezclar 15 segundos/velocidad 6. Deje reposar la masa 15 minutos en el frigorífico.
4. Precalentar el horno a 180 ºC.
5. Extender la masa con el rodillo y cortar las pastas con la forma deseada.
6. Colocar las galletas en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear y hornear durante 10 - 12 minutos.
7. Retirar del horno y dejar enfriar antes de decorar.

Decoración de las galletas:

Ingredientes:

• 200 grs. de azúcar glas.
• 1 clara de huevo.
• 4 o 5 gotas de zumo de limón.
• Colorantes de varios colores.

Preparación (TM31 y TM 21):

1. Pulverizar el azúcar en el vaso 30 segundos/ velocidad progresiva de 5 a 10.
2. Añadir la clara de huevo y el zumo de limón.
3. Batir 10 segundos /velocidad 6.
4. Separar la glasa en diferentes porciones y añadir los colorantes dependiendo de los colores que queramos preparar.
5. Cuando las galletas estén frías decorarlas con ayudas de una manga pastelera.

*Cuidado con las que ponemos en el horno en la parte de atrás, que a mi alguna me ha quedado morenita.

Esperamos que os guste.

Tarta de 3 chocolates

Buenas a Tod@as amantes del dulce,

Hoy os traemos una tarta clásica para aquellos de vosotros, a los que como a mí, os encante el chocolate en todas sus variedades. Os presentamos una tarta 3 chocolates ( blanco, con leche y negro) con base de galleta y decorada con virutas de chocolate blanco.

La tarta es muy suave, y aunque por su aspecto pueda sugerir que es empalagosa, no lo es para nada, ya que la dulzura del chocolate blanco es rota por el amargor que aporta el chocolate negro y el equilibrio del chocolate con leche, por último la galleta del fondo da un toque mas crujiente al conjunto.

Esta tarta la hemos realizado usado la Thermomix ya que realiza la mezcla de las 3 capas en cuestión de minutos.

Ingredientes (12 raciones):

• 200 grs. de galletas.
• 80grs. de mantequilla.
• 200 grs. de chocolate blanco en trozos.
• 200 grs. de chocolate con leche en trozos.
• 200 grs. de chocolate fondant en trozos.
• 750 grs. de nata.
• 750 grs. de leche.
• 3 sobres de cuajada en polvo.

Preparación:

1. Trituramos las galletas en el vaso 15 segundos velocidad 8.
2. Añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos 50º velocidad 3. Extendemos la mezcla presionándola en molde desmontable de 24 cms hasta que quede compacta. Y reservamos.
3. Sin lavar el vaso ponemos el chocolate blanco 250 grs. de nata 250 grs. de leche y un sobre de cuajada y programamos 7 minutos 90º velocidad 5. Echamos la mezcla en el molde reservado sobre la capa de galletas con cuidado de no romperla. Reservamos en el frigorífico
4. Sin lavar el vaso ponemos el chocolate con leche 250 grs. de nata 250 grs. de leche y un sobre de cuajada y programamos 7 minutos 90º velocidad 5. Echamos la mezcla en el molde reservado sobre la capa chocolate blanco. Reservamos en el frigorífico.
5. Sin lavar el vaso ponemos el chocolate fondant 250 grs. de nata 250 grs. de leche y un sobre de cuajada y programamos 7 minutos 90º velocidad 5. Echamos la mezcla en el molde reservado sobre la capa chocolate con leche. Reservamos en el frigorífico.
6. Dejamos reposar en el frigorífico un mínimo de 4 horas antes de desmoldar.
7. Desmoldamos y decoramos la superficie con virutas de chocolate.

Esperamos que os guste.

Tarta de queso y arándanos de Isasaweis

Buenas a tod@as,

Para esta fría mañana de Domingo os traemos una tarta casera de queso y frutos rojos. La receta es de una bloguera que sigo desde hace tiempo (isasaweis) y que publica cosas tan interesantes como esta receta.

Lo que mas me ha gustado de esta receta es que, la mayoría de las recetas de tartas de queso que conozco se prepararan en frío usando masas batidas de diferentes ingredientes, esta sin embargo se prepara en horno dándole un toque distinto. Es tan buena que la he añadido a mi recetario personal.

El resultado es una tarta casera deliciosa que sirve perfectamente como postre en cena o comida o acompañando una buena taza de cafe. La he realizado siguiendo la receta publicada por Isasaweis en su blog.

Aquí debajo os dejo el enlace a la video - receta colgada en su blog.

http://www.isasaweis.com/cocina-y-dietetica/recetas/dulces/video/tarta-de-queso-de-mama

Cupcakes Tortugas Ninja

Hoy volvemos a la carga con una deliciosa receta de cupcakes de chocolate con corazón de sirope de chocolate.

Para darle un toque mas divertido y enfocado a los mas pequeños de la casa, los hemos decorado usando fondant con las caras de las tortugas ninja.

Receta para 12 cupcakes de chocolate:

Ingredientes:

• 115 gr. de mantequilla.
• 3 Huevos.
• 180 gr. de harina.
• 40 gr. de chocolate en polvo.
• 220 gr. de azúcar.
• 120 ml de leche.
• 1 cucharadita y 1/2 de levadura.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• Sirope de chocolate.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180 ºC.
2. Preparamos la bandeja de cupcakes con las capsulas de papel.
3. Tamizamos la harina, la levadura y el cacao y reservamos en un cuenco.
4. Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos poco a poco hasta que se incorporen.
5. Añadimos la mitad de la mezcla tamizada  y preparada en el paso 3.
6. Añadimos la leche con el extracto de vainilla y seguimos batiendo.
7. Finalmente añadimos el restante de la mezcla tamizada del paso 3.
8. Batimos hasta que la mezcla sea homogénea.
9. Repartimos la mezcla en las cápsulas y hornear los cupcakes unos 22-25 minutos.
10. Una vez horneados sacamos y dejamos enfriar.
11. Una vez  fríos para rellenar el cupcake hemos usado un vaciador hasta llegar al corazón del cupcake y lo hemos rellenado con sirope de chocolate, una vez relleno hemos cerrado el cupcake.
12. Finalmente hemos cubierto los cupcakes con una buttercream para adherir el fondant.

Espero que los disfrutéis.