Para estas fechas en las que estamos os traemos un dulce típico británico, las deliciosas galletas de jengibre.
Hemos realizado el clásico muñeco de jengibre y lo hemos decorado usando glasa de azucar teñida con diferentes colores.
La receta de la masa y la glasa la hemos realizado con Thermomix.
Receta de las Galletas:
Ingredientes (20 unidades aproximadamente):
- 200 grs. de harina de repostería.
- 50grs. de azúcar moreno.
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
- 1/2 cucharadita de canela.
- 1/4 cucharadita de clavo molido.
- 60 grs. de mantequilla.
- 4 cucharaditas de agua mineral.
- 30 grs. de sirope dorado o miel.
Preparación (TM31 y TM 21):
- Pulverizar el azúcar en el vaso, 15 segundos/velocidad 10.
- Añadir la harina, el jengibre, la canela y el clavo.Mezclar 10 segundos /velocidad 6.
- Añadir la mantequilla, el agua y el sirope y mezclar 15 segundos/velocidad 6. Deje reposar la masa 15 minutos en el frigorífico.
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Extender la masa con el rodillo y cortar las pastas con la forma deseada.
- Colocar las galletas en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear y hornear durante 10 - 12 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de decorar.
Decoración de las galletas:
Ingredientes:
- 200 grs. de azúcar glas.
- 1 clara de huevo.
- 4 o 5 gotas de zumo de limón.
- Colorantes de varios colores.
Preparación (TM31 y TM 21):
- Pulverizar el azúcar en el vaso 30 segundos/ velocidad progresiva de 5 a 10.
- Añadir la clara de huevo y el zumo de limón.
- Batir 10 segundos /velocidad 6.
- Separar la glasa en diferentes porciones y añadir los colorantes dependiendo de los colores que queramos preparar.
- Cuando las galletas estén frías decorarlas con ayudas de una manga pastelera.
*Cuidado con las que ponemos en el horno en la parte de atrás, que a mi alguna me ha quedado morenita.
Esperamos que os guste.
