Cupcakes de chocolate

Cupcakes de chocolate

Buenas tardes, 

La entrada de hoy son unos cupcakes para adictos al chocolate.

En primer lugar hemos realizado el bizcocho del cupcake de chocolate, una vez fríos rellenamos con sirope de chocolate y por último hemos realizado un frosting también de chocolate con leche. Como veis "casi no llevan chocolate"... Esta es una de las múltiples opciones ya que es cuestión de gustos.

Para la decoración del frosting hemos utilizado una manga pastelera y una boquilla de estrella cerrada (2D de Wilton por ejemplo).

Aquí os dejo la receta (para 12 unidades de tamaño medio):

-Para el bizcocho:

 Ingredientes:

• 180 grs de harina
• 35-40 grs de cacao en polvo
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
• 220 grs de azúcar
• 3 huevos
• 120 ml de leche.
• 115 grs de mantequilla

Preparación:

1. Precalentamos el horno y colocamos las cápsulas de papel en el molde para cupcakes.
2. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y añadimos los huevos uno a uno.
3. Añadimos la harina junto con el cacao y la levadura tamizados, alternándolo con la leche y batiendo a velocidad baja hasta conseguir una mezcla homogénea.
4. Repartimos en cápsulas y horneamos 20-25 minutos.                               

-Para el frosting:

Ingredientes:

• 125 grs de mantequilla
• 75 grs de chocolate negro
• 1 cucharada de leche
• 125 grs de azúcar glas

Preparación:

1. Derretimos el chocolate al baño maría y dejamos templar.
2. Batimos en un bol la mantequilla, junto con la leche y el azúcar glas durante unos 5-6 minutos.
3. Añadimos el chocolate templado y batimos unos 2-3 minutos más.
4. Listo para decorar!

Esperamos que os gusten!!

Tarta de Jake y los piratas

Tarta de Jake y los piratas

Hola a tod@s, hoy tenemos una tarta para los peques de la casa, en este caso para el cumple de un niño al que le gustan mucho los dibujos de Jake y los piratas.

La hemos realizado con bizcocho genovés, y rellena con una ganaché de chocolate blanco y una buttercream de mora.

Después hemos decorado con fondant. Primero hemos realizado un mapa del tesoro con sus detalles como palmeras, lago, calavera... En segundo lugar, su personaje favorito (Jake), hemos realizado su figura, modelado con fondant.Y por último, también hemos modelado el cofre del tesoro colocando en su interior unos mini lacasitos.

Esperamos que pasara un feliz cumple! Y que disfrutara con sus amigos de la tarta y el tesoro!!

Hasta la próxima!

Detalle del cofre del tesoro

Tarta de Violetta

Buenas tardes, 

Tarta de Violetta

para comenzar la semana os dejamos con una entrada especial. 

Es una tarta para un cumpleaños de una niña a la que le encanta Violetta, una serie argentina que narra las aventuras de una adolescente (llamada Violetta) y su vocación por la música.

Al ser de Violetta en la decoración no podía faltar su guitarra, sus cascos de música, unas notas musicales y su foto en un chocotransfer (una impresión de una foto en chocolate).

Hemos realizado dos tartas (ya que era para bastantes personas), ambas con bizcocho genovés y rellenas de ganaché de chocolate blanco y chocolate con leche. Después las hemos montado colocando una sobre la otra. Por último hemos decorado con fondant y hemos colocado el chocotransfer en la parte superior. 

Esperamos que os guste! 

Tarta Peppa Pig

Tarta Peppa Pig

Hola a tod@s, para esta tarde lluviosa de octubre os traemos una tarta para los más pequeños, en este caso se trata de una tarta de Peppa Pig.

Es una tarta pequeña ya que los niños, cuando son muy pequeños, quieren soplar las velas pero luego no comen "demasiada" tarta. 

Aún así se merecen su tarta personalizada y sus velas, del resto ya se encargarán los demás invitados. 

En este caso realizamos un bizcocho genovés, y la rellenamos de una ganaché de chocolate con leche, que le encanta a todos los niños. 

Después decoramos con fondant y colocamos a Peppa Pig con sus globos para asistir al cumple! Esperamos que os guste y que paséis una estupenda tarde.