Cupcakes de Chocolate blanco

Hola a todos:

Cupcakes chocolate blanco

Hoy queremos compartir con vosotros unos cupcakes de chocolate blanco que están realmente deliciosos. 

El bizcocho lo hemos hecho con base de chocolate blanco, aunque no lleva demasiado, porque lo que le da sabor realmente a chocolate blanco es el frosting.

Cupcakes vista arriba

La decoración la hemos hecho usando una boquilla abierta en estrella 1M de Wilton.

Esta es la receta:

Ingredientes para el bizcocho:

*115 grs. de mantequilla
*220 grs. de azúcar
*180 grs. de harina
*3 huevos
*40 grs. de chocolate blanco
*120 ml de leche
*1/2 cucharadita de aroma de vainilla
*1 cucharadita y media de levadura



Preparación del bizcocho:

1. Precalentamos el horno.
2. Rallamos o picamos el chocolate blanco y reservamos.
3. Batimos la mantequilla con el azúcar como siempre hasta que esté integrado.
4. Sin dejar de batir, vamos añadiendo los huevos.
5. Echamos la harina junto con la levadura tamizadas, muy poco a poco para que se vaya mezclando e intercalando con la leche.
6. Añadimos el chocolate y el aroma de vainilla y mezclamos bien.
7. Echamos la mezcla en las cápsulas o moldes y horneamos unos 20 minutos.(El tiempo de horneado dependerá de cada horno, es aproximado.Ir controlando y cuando estén, sacamos los cupcakes y los dejamos enfriar).

Esta es la crema de chocolate blanco que hemos utilizado para decorarlos.Otra opción sería rellenarlos con esta u otra crema.

Ingredientes para la crema:

*150 grs de chocolate blanco
*2 cucharadas de leche
*250 grs de mantequilla
*250 grs de azúcar glas

Preparación de la crema:

1. Batimos la mantequilla, con la leche y el azúcar durante al menos un minuto a velocidad baja.
2. Después aumentamos la velocidad y batimos durante unos 5-6 minutos.
3. Derretimos el chocolate al baño maría y lo añadimos (templado) a la mezcla anterior.Seguimos batiendo durante un par de minutos más.
4. Decoramos nuestros cupcakes.

Esperamos que os animéis a hacerlos.¡Os van a encantar!Para los que no seáis muy golosos podéis sustituir el chocolate blanco por uno con leche o chocolate negro.

Galletas de Otto

Galletas de Otto

Hola a tod@s, tenéis ya planes para esta Semana Santa?

Nosotros comenzamos la semana con unas galletas decoradas con forma de perro. Son para celebrar el cumpleaños de un niño con sus compañeros en el cole, y que mejor forma que regalar unas galletas con la forma de su mascota favorita.Os presentamos a Otto!!

Las galletas son de vainilla y las hemos decorado con fondant y glasa.

La receta es la misma que la de las galletas de puzzle, os dejo el link aquí.

Después las hemos empaquetado individualmente para poder repartirlas y que se conserven sin problema durante varios días, aunque en manos de los niños no creo que duren mucho.

Desde Sugar Soul , muchas felicidades a Luis y que paséis un feliz día de cumpleaños! Esperamos que os hayan gustado!

Pasarlo muy bien estas mini-vacaciones!

Galletas de paraguas

Galletas paraguas

Buenas a tod@s 

Ya lo dice el refrán "En Abril aguas mil", así es como hemos empezado este año con mucha agua todos los días. 

En principio pensamos hacer unas galletas de flores para celebrar que ya estamos en primavera, pero inspirándonos en estos días lluviosos al final decidimos hacerlas con forma de paraguas.

Estos paraguas aunque no sirven para taparnos de la lluvia nos amenizarán una tarde lluviosa acompañados de una buena taza de te o café.

Las galletas son con sabor a vainilla y las hemos decorado con glasa real y usando únicamente dos colores (blanco y rosa).

Aquí os dejo la receta de la glasa, que podéis utilizar para cualquier tipo de galletas.

Ingredientes:

• 1 clara de huevo pasteurizada. (Muy importante que sea pasteurizada para asegurarnos y no correr ningún riesgo, de coger una salmonelosis. Así las galletas nos pueden durar hasta un mes en un recipiente hermético.)
• 200 grs de azúcar glas.
• Esencia de vainilla (opcional).

Preparación:

Batir durante 5 minutos en una amasadora con varillas, hasta que quede una pasta blanca y brillante.

Después podemos teñir con los colores deseados. Rellenar una manga pastelera para decorar.

Esperamos que os gusten.

Felices y lluviosos días de Abril :)